Présentation
Voilà une sauce originale, fraîche et explosive, réalisée avec les piments Aji charapita qui dégagent une saveur piquante très fruitée.
Ces piments originaires du Pérou ne dépassent pas la taille d'un petit pois (entre 3 et 5 mm de diamètre). C'est le plus cher du monde et est également rare à la vente.
La sauce amazonienne accompagne à merveille le poisson, les fruits de mer ou les légumes grillés et peut aussi jouer le rôle de marinade. A conserver au frais et à consommer rapidement. |
Sauce amazonienne à l'Aji charapita
