Ingrédients pour 2 personnes
- 1 poulpe de 500 gr (ici acheté congelé et nettoyé)
- Huile d'olive
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 1 branche de romarin
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- Sel
- Poivre
- 5 cl de cognac ou de rhum vieux
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Poulpe à la niçoise
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Présentation La chair du poulpe possède une saveur incomparable. C'est un met raffiné que l'on retrouve souvent dans les traditions culinaires des côtes méditerranéennes. Le poulpe à la niçoise ne déroge pas à cette tradition culinaire. |
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