Ingrédients 4 personnes
- 700 gr de filet mignon de porc
- 2 belles échalotes
- 300 gr de champignons de Paris frais
- 10 gr de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 250 ml d'eau
- 1 cuillère à café de bouillon de légumes
- 20 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
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Filet mignon de porc aux champignons de Paris
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Présentation Le filet mignon désigne une pièce de viande de porc ou de boeuf composée de muscles se trouvant le long des premières vertèbres lombaires. C'est une des parties les plus tendres donc aussi, souvent, des plus chères. Cette recette n'est pas compliquée et satisfera les plus gourmands. |
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